风干马蹄保存

风干马蹄保存

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荸荠,因其独特的清气是制作佳肴的好食材,荸荠参与的菜品可荤可素。比起新鲜香脆的马蹄,风干马蹄口味也非常独特。刚出土的荸荠,甜度不够,需要洗净后在通风的地方放几天,等荸荠皮起皱了,这就叫风干荸荠。风干荸荠应该就可以吃了,非常的甘甜,甚至可以用手剥去表皮,里面的肉质白、紧、脆、甘甜


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